鏡周刊
鏡人物【頭家開講】守本創新家湘味 彭園總經理 彭鐵誠
【經典與傳承】
彭長貴傳奇的一生在2016年畫下句點，留給兒子最重要的一句話是「勿離其本」，
「可以改新，但好的菜是根本，喜酒要吃得好，我相信市場會轉回來。」
對彭長貴或彭鐵誠來說，中國菜不只是吃食，更是一種文化，必須一代一代傳下去。
