關於彭園

升官發財教戰守則-超完美十大春酒尾牙菜色推薦

「吃的澎派,同事開心,老闆滿足笑呵呵」,一直以來都是福委們在舉辦春酒尾牙的最大心願,想加薪?!春酒尾牙菜色好吃絕對是關鍵!但百分之百拍胸脯保證的是來彭園包你不踩雷,七十年傳承好手藝,經典菜色道道吃得出用心,政商名流、中小企業指定推薦的春酒尾牙餐廳。

集結彭園集團北台灣十大分館多年來的好吃調查數據,2019-2020尾牙春酒菜色大比拚彭園為福委和饕客們精選出完美十大推薦春酒尾牙菜色:

 

【海陸大拼盤】

特選新鮮中卷,運用清蒸而成並淋上主廚精心特調蒜蓉醬汁,拚上蔥油土雞,雞肉鮮嫩好入口搭配蔥油細緻香氣十足,海陸雙享受,口感更有層次,是道充滿海味又讓人吮指回味的開胃美饌,保證一吃滋味回味無窮。

基隆地區首推,尾牙春酒菜色詳情(請點我)

 

【富貴牛腩筋】

嚴選牛肉口感最佳的部位-牛腩,先將其汆燙定型,再用俐落刀功切出黃金比例,再進行二次汆燙去除雜質後,用冷水沖淋將肉質還原到最嫩的口感,再使用獨門秘方及牛大骨熬煮4~5小時,口感帶有豐富的嚼勁,搭配特製紅燒湯頭,每一口湯汁都可以喝得出濃郁牛腩最原始的好滋味,一口咬下,從牛腩瞬間釋放出的油脂在味蕾中擴散開來的滑順口感,此刻,將能了解彭園對美味的堅持及用心。

壹品宴讚譽有佳,春酒尾牙菜色點進去瞧瞧

 

【富貴雙方】

彭園創始經典招牌料理,富貴雙方取用了火腿最精華的部位-腱心肉,經三次慢火蒸透後,再以桂花醬醃漬;素方則採精選豆腐皮,裹上開陽及蔬菜泥後酥炸,做工繁瑣考驗大廚手上功。上桌時,再搭配上手工麵皮以素方將飽涵沁人桂花清香的火腿肉片合夾後食用,每一口都可感受酥軟、甜鹹兩種對比的滋味以及多層次的迷人口感,另外這道菜更有富貴萬年,祝福大家事事如意、業績長紅之意。

三重館板橋店新店館忠孝館交口稱讚,彭園春酒尾牙菜色必點

 

【左宗棠雞】

彭園創始經典招牌功夫菜,此道菜是彭園創始人彭長貴先生的創作料理,響亮的名氣使這道菜成為中式餐廳菜單上必備的菜色,好吃的關鍵主要就在雞肉處理與火候的掌控上,特選去骨的土雞腿肉,以獨門特調醬汁醃漬入味後,配上紅色乾辣椒,先炸後炒而成,料理過程環環相扣,每道程序都需拿捏得恰到好處且分秒不差,雞腿肉外酥裡嫩,口味辛辣帶勁,一口咬下彈脆聲伴隨滿溢的肉汁,令人垂涎三尺,別人學不來的細節功夫菜,原汁原味只在彭園才吃的到。

板橋店大力推薦,必吃春酒尾牙菜色

 

【生菜蝦鬆】

彭園創始經典招牌料理,特選肉質肥美又厚實的新鮮明蝦作主食材,與荸齊一起剁碎成米丁狀,先以低溫油拉油後撈出,加入高湯後再下鍋以快火急炒,起鍋時置於鋪墊脆油條片的盤中,取手掌碗大的西洋菜葉盛裝。明蝦鮮嫩有彈性,荸薺爽脆可口,用料不手軟,搭配晶瑩翠緣的西洋菜食用,清新爽口亳不油膩,這一味,熟客都知道非吃不可。

林森創始店創始名菜發跡地,春酒尾牙菜色詳情

 

【蒜泥蒸九孔鮑】

大粒飽滿的九孔鮑展現大器,以自製的湖南湘粉代替傳統板條鋪底,滑順軟嫩的口感,而九孔鮑的鮮美精華搭配師傅自製的蒜泥醬料由湘粉完整地吸汁入味,簡單調味,但風味卻令人為之驚艷。

新板館讚口不絕必點春酒尾牙菜色

 

【紅糟嫩肋排】

從食材便嚴選把關,精選油脂含量適中的黑豬六根肋排,再利用養生紅糟特有的芳香清甜醬汁加以醃製四至五日入味,讓紅糟完全浸潤肋排底層吸收精華。上桌前,先高溫蒸熟,再以200度高溫熱油快速油炸,完全封住肋排香味與肉汁,搭配爽脆紫色高麗菜與濃厚香醇肉味一起入口,對味又順口不膩,大口吃肉十分過癮。

新竹館板橋店豪邁首推,澎派春酒尾牙菜色

 

【宮廷花雕醉蝦】

選用每隻一斤的新鮮大蝦,Q彈綿密、鮮美多汁的蝦肉,再由師傅精心調配的補氣花雕藥湯浸泡三天使其入味,做工繁複,吃下的每一口飽富濃郁香醇的滋味,迷人酒香撲鼻而來。

新板館隆重大推,宮廷級的春酒尾牙大菜

 

【干貝佛跳牆】

運用養生的烹調方式,以老母雞及金華火腿等食材慢火細熬,精粹出高湯精華,湯頭溫潤,豐富的配料有筍茸、豬腳、排骨酥、蹄筋、干貝等十多種,海陸兼具澎派而大器,香氣十足,口感不油膩。

壹品宴忠孝館養生推薦,春酒尾牙菜色也能吃出健康

 

【鴛鴦紅豆糕】

彭園廚師自製,由椰漿與十勝紅豆製成的雙層紅豆糕,不加一滴水,上頭灑上椰子粉,濃郁的香氣瀰漫在口中,而椰漿與十勝紅豆的充分融合為一體,軟而不爛的綿密口感,入口先是椰香味,然後帶有咬口的紅豆,口感香滑清涼,甜而不膩,唇齒留香的滋味去味解膩,沒有過多化學調味的製程,讓大家回味無窮。

桃園美食推薦,八德館春酒尾牙菜色豪華首推

 

餐廳起家的彭園,菜色一直是根基,現做、熱菜、吃得飽,也都是所有賓客必推必吃的理由,

而一場完美的春酒尾牙,不外乎預算、餐廳、菜色、現場遊戲及抽獎、流程、舞台燈光設備、場地佈置,到彭園舉辦絕對是一次上手一應具全,高CP值的餐價及菜色,就是要讓同事們玩得盡興也吃得開心,更能為公司省下預算支出。

 

因應各地區用餐口味差異,菜色皆有提供多元化的選擇

欲知尾牙春酒優惠詳情,請洽彭園各館商務訂席:

 

台北市

彭園創始店 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園壹品宴 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園台北館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

 

新北市

彭園板橋店 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園新板館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園新店館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園三重館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

 

其他地區

彭園基隆館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園新竹館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

彭園八德館 尾牙春酒優惠內容 預約看場地

返 回
彭園-創始店

TEL 02-2551-9157

台北市林森北路380號2樓

※捷運雙連站2號出口

湘8老

TEL 02-2709-7979

台北市安和路二段74巷8號

※捷運信義安和站2號出口

彭園婚宴-壹品宴

TEL 02-2541-9102

台北市南京東路二段63號2樓

※捷運松江南京站第一飯店二樓

彭園婚宴會館-台北館

TEL 02-2528-8122

台北市忠孝東路五段297號5樓、6樓

※捷運永春站1號出口

彭園婚宴-板橋店

TEL 02-2250-7568

新北市板橋區雙十路二段239號4樓

※捷運江子翠站3號出口

彭園婚宴會館-三重館

TEL 02-8982-1366

新北市三重區龍門路6號3樓

※捷運三和新蘆線-三重國小站

彭園婚宴會館-新店館

TEL 02-2911-5100

新北市新店區北新路三段219號2樓

※捷運大坪林站4號出口

彭園婚宴會館-新板館

TEL 02-2952-7666

新北市板橋區中山路一段161號1F.8F

※新北市政府

彭園婚宴會館-基隆館

TEL 02-2428-8788

基隆市中正區中正路62-1號5樓

※長榮桂冠酒店5樓

彭園婚宴會館-新竹館

TEL 03-573-0788

新竹市光復路二段151號一樓

※光復文化廣場

彭園婚宴會館-八德館

TEL 03-366-7766

桃園市八德區介壽路一段728號3樓

※八德廣豐新天地