【五福臨門大拼盤】
由左至右為油雞、象拔蚌、牛腱、海蜇皮與燒鴨~~
切片象拔蚌,乍看之下,有點像魷魚~~
厚度適中,是我很喜歡的彈嫩度~~還有入味的微辣,很好吃~~
Q彈的海蜇皮,拌上脆口的小黃瓜…等配料,口感很豐富~~具有甜甜辣辣的調味,也讓我很喜歡~~
《彭園》有自家的燒臘部,燒鴨、油雞皆為招牌項目之一~~
燒鴨熟度均勻,口感不柴老~~香氣很不錯~~
油雞也一向是我喜歡的臘味~~
牛腱也有燜透入味~~
【照燒干貝.烏魚子 雙拼】
第一次吃到烏魚子裏上一圈魚漿,讓烏魚子多了點Q彈口感~~再搭配上白蘿蔔、蒜苗,口感、味道層次更為豐富,很好吃~~
干貝是特選日本生食級AA等級,有不錯的彈性,口感不老~~調味是有點台式的甜醬油香氣~~
底部則有鳳梨、蘋果、芭樂、葡萄、蕃茄陪襯~~
【元盅干貝佛跳牆】
內含干貝、芋頭、栗子、豬蹄、排骨、鳥蛋、香菇、魚皮、筍干豐富食材~~
湯頭十分濃郁,卻沒有油膩的負擔感~~
我特別喜愛鬆軟綿密的芋頭與栗子~~
...[ 繼續閱讀 ]