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確實防疫!用餐好安心,關於彭園所做的食安把關

確實防疫!用餐好安心,關於彭園所做的食安把關


 

用餐防疫不驚慌,

彭園陪伴您們完成心目中的理想活動


在這段期間,突如其來的疫情(新型冠狀病毒肺炎COVID-19),計畫趕不上變化,變化趕不上疫情曠散的情況,更打亂新人準備結婚及公司舉辦春酒尾牙原有的節奏,到底該不該....讓婚禮/活動停辦或該延期?

 

新人籌備婚禮或是福委規劃活動繁瑣辛苦的過程,但家人及同事們也擔心賓客是否會擔憂群聚集會,以及會不會因此賓客/來參與活動的人數不如預期?

 

但是來參加婚禮及公司聚餐的都是自己至親好友/好夥伴,更不希望賓客們來參加婚禮/活動健康安全有疑慮!


其實一切準備好,防疫不驚慌,彭園為您做好萬全準備,陪伴您們婚禮/活動如期舉行。

 


 



對於餐廳起家的彭園來說,

重視食安,更重視環境衛生
 

廚房、宴會廳用餐環境整潔、清潔,不論是餐具的高溫消毒、還是說環境衛生消毒,每次用完餐點後,桌巾更換、餐具換新、上菜一律使用公筷母匙,減少口沫交流。以上都是彭園餐飲集團最最最基本且重視的例行工作之一。

 

 

另外食材來源及食品安全也都嚴謹把關,遵守政府相關食安規範,例如:清楚標示肉品來源。

 


 


 

彭園對於防疫措施分成兩部分,

針對內部同仁可以做的

 

1.每日每個時段進行量體溫,若體溫超過37.5度發燒症狀者,儘速就醫並休養隔離。

2.勤奮洗手、酒精消毒,並全程配戴口罩工作。

3.設備、麥克風、音響喇叭等設備皆事先清潔與消毒。

4.餐廳的心臟-廚房,食材保鮮、工作場域通風且每日清潔消毒。

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關於婚宴及大型聚會,彭園能做的事


1.婚禮/活動現場出入口備有酒精,提供給入場貴賓使用,進場量額溫。

2.近兩週內有海外旅遊史,身體不適或體溫高於37.5度貴賓,彭園配合防疫工作,謝絕入內。

3.依衛福部大型宴會指示提供符合防疫措施之服務模式

4.每道菜色上桌,都確保衛生健康。

5.現場也會不定時提醒大家勤洗手。

6.可依客戶需求將婚禮/活動現場逐桌敬酒,更改為舞台上總敬酒。

 


 


 

彭園宴會團隊,最主要是希望讓籌備婚宴/活動、賓客來參加婚禮/活動時皆能夠安心,

但為了防疫不出現缺口,請新人/公司福委這邊能夠協助以下防疫措施

 

1. 建議新人/活動統籌人員事先詢問賓客是否近兩週有海外旅遊史,可直接與賓客說明彭園禁止進入。

2. 事前掌握參與賓客資訊,可參考防疫中心最新公佈資訊

3. 高度風險者的賓客在家休息,勿參與婚禮婚宴/春酒尾牙公司聚會

4. 婚宴/活動工作人員(例如招待、收禮、發餅人員等等)健康狀態詢問,如有異常除不出席婚禮/活動外,新人/活動需備選人員進行工作準備。

 


 

台灣目前確診案例達到990例(統計至3/15),康復951人,建議新人/公司團體除做好基本衛生防疫,不必過度恐慌疫情外,對於擔憂的親友及賓客,也建議可以多多溝通,減緩親友及賓客對此的恐懼,並且時時注意中央流行疫情指揮中心的公告。

 

最重要的,希望疫情能順利控制結束,讓大家都能有如期舉辦且完美的婚禮/宴會活動!平平安安身體健康!
 

 

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